Суп ч фрикадельками

Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу. Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок. Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса. К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец. Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить. Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец. Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус. Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень. И абсолютно не сложный! Готовлю уже по нему полгода, и ВСЕГДА получается отменным! Прозрачный, как в рекламе но при этом наваристый и сытный. У нас семья очень привиредливая, если не вкусно, нет яркого вкуса, если пресно, есть не будут, а этот суп улетает на ура! Поэтому кладу половинку луковицы не нарезая вместе с фрикадельками и оставляю до конца готовки, потом вынимаю перед подачей.

А у меня все получилось, и именно благодаря Вам! Спасибо за такой теплый и детальный комментарий: Очень рада что рецепт вам понравился и прижился в вашей семье: Рецепт очень коряво написан!!! Это один из примеров кривого написания данного рецепта.

Если еще какие-то непонятные вопросы остались — пишите здесь, попробуем сделать рецепт более доступным для понимания: Олег, этот рецепт супа без макарон, поэтому количества их и нету. Если вы хотите добавить в суп макароны, то лучше использовать лапшу либо поломать спагетти. Не более 50 грамм на 2 литра воды небольшая горсть , иначе суп будет очень густой. Спасибо за рецепт фрикаделек! Наконец-то они у меня получились — не разлезлись в бульоне, очень сочные и вкусные. Рада что рецепт пришелся по вкусу: Для приготовления очень многих блюд котлеты, люля-кебаб, фрикадельки… стараюсь предварительно отбить фарш.

Времени это занимает совсем немного, а вот на результат влияет очень сильно — и на форму, и на вкус: Фрикадельки кладут последними, а не первыми, и потому их не нужно вытаскивать и потом заново класть. В фарш не положили яйцо и зачем-то положили сливочное масло?

Этот суп готовили люди, которые не знакомы с технологией приготовления пищи. Анна, ваш вариант супа, безусловно, имеет право на существование, как и наш: По поводу самой технологии приготовления — я, конечно, не эксперт, но попробую пояснить мотивы своих действий. Фрикадельки, действительно, можно класть в суп последними, особенно это актуально если вы варите суп на мясном бульоне.

Но если суп варится на воде, как в нашем случае, то целесообразнее сварить фрикадельки первыми, так они отдадут бульону часть своих вкусовых качеств. Главное не переварить их, иначе они будут не такими вкусными и сочными, именно по этой причине, мы вынимаем их из бульона.

По этой причине яйцо в фарш я не добавляла, а для того, чтобы фрикадельки держали форму — фарш нужно хорошо отбить. Сливочное масло я добавила в фарш для того, чтобы фрикадельки были более сочными, по той же причине добавляется и вода. Если вы используете жирную свинину или смесь мяса говядина и жирная свинина , то масло можно и не добавлять. Если вы готовите фрикадельки из говядины, как в нашем случае, курятины, индюшатины или из других нежирных видов мяса, то сливочное масло в фарше будет очень кстати.

Рецептов супа с фрикадельками очень много, да и вариантов приготовления — немало, и каждый из них, на мой взгляд, имеет право на существование, особенно если результат достойный: Желаю вам удачных кулинарных свершений! Спасибо от меня, пол года как добавила страницу в закладки и регулярно пользуюсь.

И от мужа, у которого суп один из любимых. Лук люблю добавлять в фарш уже пережаренный так как сама его не люблю, но признаю его вкусовые качества и всегда очень мелко режу , плюс раздавленный зубчик чеснока. Ну и до конца варки вынимаю их через 15 минут после закипания. А остальное уже можно что угодно добавлять из традиционного супового например иногда консервированную фасоль , все равно самое вкусненькое — фрикадельки. Спасибо за ваши теплые слова: Очень рада что рецепт пришелся по вкусу и продолжает вас радовать.

Я добавляю в фарш ещё мелкорубленную петрушку обожаю её , а фрикадельки отваливается в муке и немного обжариваю на сковороде. Поэтому в моём варианте фрикадельки идут в суп уже перед зажаркой, когда картофель почти готов, то есть минут за до выключения плиты. Спасибо впервы начинаю готовить в 28 лет это ваш первый рецепт.

Очень понравилось мне и моей девушке. Суп получился не очень. На вкус — ничего особенного. А фрикадельки твердые и совсем не сочные. Может повар из меня никакой. Обрадовать семью, к сожалению, не получилось.

Суп с фрикадельками, рецепты с фото на zakatdarussalam.id: рецептов супа с фрикадельками

Тэмле килеп чокты Бу синга митбол ашы тугел, э настоящий фрикаделька ашы малай! Хороший рецепт, простой, понятный, без лишних наворотов и ухищрений, такой — каким наверное и должен быть суп с фрикадельками Автор, попробуйте татарский очпочмак триугольник испечь, будете удивлять гостей. Очень просто и легко, и довольно вкусно. У меня фарш от котлет осталось пол кило, пошло в дело буду готовить впредь.

Рецепт хороший , но зачем услажнять? Варить фрикадельки потом ещё вытаскивать , опять ложить. Можно все вместе отварить одновременно! Мы закладываем фрикадельки вначале приготовления чтобы: Мы вынимаем фрикадельки из супа, чтобы они сохранили свой насыщенный вкус, если же они будут вариться все время в бульоне, то это ухудшит их вкусовые качества. Этот рецепт всего лишь попытка поделится своим личным кулинарным опытом. Суп же можно готовить любым удобным для вас способом и добавлять фрикадельки в любое время, при желании их даже можно предварительно обжарить до румяной корочки на сильном огне.

Вкусного вам супа и хорошего настроения! Очень вкусный суп получился, насыщенный и красивый золотистый. Если сварить фрикадельки сначала, получается абсолютно другой….. Только что приготовила суп по Вашему рецепту. Добавила еще в зажарку предварительно сваренных грибов маслята , а за 5 минут до выключения конфорки — кусочки замороженной брокколи и цветной капусты.

Кстати, по поводу предварительной варки фрикаделек — так реально удобнее, иначе приходится снимать пену от мяса прямо с морковью, плавающей на поверхности. Спасибо за отзыв и за детали приготовления: Думаю читатели оценят идею и попробует ее воссоздать. Я вместе с фрикадельками кинула еще отчищенную,разрезанную пополам и слегка обжареную с одной стороны на сковороде морковь, тоже самое сделала с целой луковицей-разрезала пополам вдоль и слегка обажарила на сковороде без масла.

Потому что положила фрикадельки в сырую воду из-за ваших запутанных объяснений!!!! В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

Самый первый раз варил маленькие котлеты, потом решил что-то нужно изменить, а зайдя на сайт вашего рецепта оказалось точь в точь как у меня, или как у вас. Фрикадельки, котлеты, пельмени, манты, позы, беляши это лучшее блюдо быстрого приготовления.

Вот поспорила бы с вами, что манты и беляши — это блюда быстрого приготовления: Разве что покупать готовые полуфабрикаты: Ну или готовить и замораживать впрок. Главная Рецепты Первые блюда Борщи Супы Вторые блюда Блюда из овощей Гарниры Макароны Мясо Омлеты и яичницы Птица Рыба Суши и роллы Закуски Бутерброды Горячие закуски Рулеты из лаваша Холодные закуски Блины, оладьи, сырники Блины Блины с соленой начинкой Блины со сладкой начинкой Оладьи Сырники Салаты Выпечка Булочки Кексы Печенье Пироги Пирожки Пицца Тесто Торты Хлеб Десерты Напитки и коктейли Консервация Варенье Джем Соусы и маринады Разное Рецепты на Новый Год Масленица На Пасху Назначение Завтрак Обед Ужин Перекус Десерт Пикник Пост Праздник Видео-рецепты Статьи.

Суп с фрикадельками Количество: Супы , Подойдет на: Обед , Ужин голосов, средняя оценка: Ингредиенты рецепта "Суп с фрикадельками". Картошка - 3 шт. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Мясной фарш - г Зелень - г Сливочное масло - 20 г Растительное масло - ст. Черный молотый перец - щепотки Лавровый лист - 1 шт.

Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло. Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем раз. При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик. Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой. Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения. Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики. Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи. Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться минут. Сообщать о новых ответах на этот комментарий. Жаль что суп не получился: А из какого мяса готовили фрикадельки? Попробую как-то приготовить, главное правильный рецепт найти: PRIGOTOVILA SUP PO VASHCEMU RETCEPTU , SPASIBO OCHEN VKUSNO POLUCHILOS.

Лена, спасибо большое за такой интересный совет! Свежие комментарии Тамара к записи Щи из свежей капусты Дарья к записи Заливной пирог с зеленым луком и яйцом Ирина к записи Витаминная смесь из сухофруктов Ruz к записи Щи с фрикадельками Павел к записи Гарнир из стручковой фасоли Ольга к записи Клубничный чизкейк с творогом без выпечки Кристина к записи Куриная запеканка. Интересные статьи Что приготовить из вишни: Как сделать молочный коктейль с клубникой: Посмотрите еще рецепты из категории: Супы Щи из свежей капусты с плавленым сыром Куриный суп с вермишелью и картошкой Холодник со щавелем Щавелевый суп с курицей Щи с тушенкой Щи с курицей и грибами Мясная солянка Суп из куриных крылышек.

Овощное рагу из картофеля и кабачков Отбивная из куриного филе Варенье из персиков и консервированных ананасов Салат с колбасой, яйцом и блинами Торт Молочная девочка.

Следите за новыми рецептами Delo-vcusa. О Сайте Контакты Рецепты одним списком Мобильная версия сайта.